Le Palissage : l’art de guider la vigne vers l’excellence

Le palissage, c’est bien plus qu’une étape technique dans le cycle de la vigne. 

C’est un véritable geste d’accompagnement, un dialogue entre la main du vigneron et la nature.

Au printemps, lorsque les rameaux grandissent rapidement, nous mettons en place le palissage : une technique qui consiste à attacher et à guider les jeunes pousses le long de fils de fer. Cela permet à la vigne de s’élever, de mieux capter la lumière et d’assurer une aération optimale du feuillage. 

Ce travail minutieux favorise une maturation harmonieuse des raisins, tout en préservant la santé de la plante.

Chez nous, chaque geste est réfléchi, chaque rameau est placé avec soin. 

Ce savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, permet non seulement de structurer la vigne, mais aussi de respecter l’équilibre fragile entre tradition, nature et qualité.

Le palissage, c’est préparer dès aujourd’hui la qualité de notre future vendange, dans le respect du rythme de la vigne et de son terroir. Car derrière chaque flûte de champagne, il y a ces gestes silencieux, ces attentions invisibles qui font toute la différence.